湖北美术学院环境艺术学院始于1985年工艺美术系开创的全国最早的一批环境艺术设计专业，1997年独立建系，2011年经湖北省教育厅批准成立城市公共空间艺术湖北省协同创新中心，2012年增加风景园林专业，2021年增加艺术与科技专业，同年环境艺术设计系升级为环境艺术学院。
环境艺术学院现有环境设计、风景园林、艺术与科技3个本科专业。下设室内设计、风景园林、建筑与基础、景观与规划、空间媒体、协同创新等6个教研室，空间图形、信息模型与建筑技术、陈设、本土建造、园林工程、材料与照明6个实验室，设有环境艺术研究所、可持续景观规划设计研究中心、荆楚建筑活化研究中心。
环境艺术学院立足学科前沿，形成了具有一定影响力的教学与学术成果：环境设计专业入选首批国家级一流本科专业建设点，获湖北省高校优秀基层教学组织，“周进制”课程教学模式改革研究与实验项目获第八届湖北省高等学校教学成果奖三等奖。风景园林专业入选湖北省一流本科专业建设点，获湖北省高校优秀基层教学组织。先后获批国家艺术基金人才培养项目、教育部人文社科基金规划项目、省社科基金等各类科研、教研项目。院系师生作品入选全国第十三届美术作品展、湖北省优秀社会科学成果二等奖；学生连续3年斩获互联网+大学生创新创业大赛省赛金奖、第七届互联网+大学生创新创业大赛国赛银奖、第五届互联网+大学生创新创业大赛国赛铜奖等各类重要奖项。
学院有一支老、中、青相结合的高素质师资队伍，现有教职员工35人（专任教师28人，教辅人员7人），专任教师中教授4人，副教授8人，讲师13人。教师队伍中聚集了享受国务院政府特殊津贴专家，教育部教指委专家，各类行业协会的委员会主任、副主任等一批优秀人才，以及3个省级科技创新团队。学院学生现有本科生748人，研究生112人。
在“新工科”、“新文科”指引下，环境艺术学院将以建设国内一流专业为目标，立足于华中地区，依托我校百年办学优势，以服务国家战略发展的总体需求、服务长江经济带的发展、湖北省的社会经济发展为己任，面向国家社会经济发展和城乡建设需要，深化艺术与科技融合的发展目标，突出艺术与工程融合的专业特点，扎实推进“双一流”建设，培养具有家国情怀、社会责任感、国际视野、创新创业能力强的专业人才。
